Sobre o livro: 2012 / Receitas culinárias criadas pelo povo não são acidentais. Eles foram formados como resultado de uma evolução secular e nos fornecem exemplos maravilhosos da combinação correta de produtos de acordo com o sabor e do ponto de vista fisiológico - de acordo com o conteúdo de vitaminas, minerais, gorduras, proteínas e outros componentes. Esses pratos estão incluídos no “fundo de ouro” da culinária mundial e são o seu orgulho. A este respeito, a Transcarpática tem algo de que se orgulhar. Os pratos maravilhosos e simples da cozinha Transcarpática são muito apreciados muito além da nossa região; Talvez um dos segredos do sucesso seja a composição multinacional da população, que desde os tempos antigos habita as encostas sudoeste dos Cárpatos. E hoje vivem aqui mais de 30 nações: ucranianos, húngaros, eslovacos, romenos, russos, ciganos, alemães, judeus, polacos, búlgaros, etc... A região faz fronteira com a Eslováquia, Hungria, Polónia, Roménia. Tudo isto levou ao facto de a cozinha Transcarpática ao longo dos séculos ter absorvido tudo o que há de melhor, tudo o que há de “saboroso” destes povos..